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いか豆知識


●いかの種類

いかの種類は全長16mの個体が発見された
ダイオウイカから、沿岸の藻場に生息する
全長2cm足らずの豆イカまで、世界中に
およそ450種ほどがいます。
マッコウクジラと闘うダイオウイカ
主な種類のご紹介
スルメイカ
南シナ海で産まれ、日本列島に沿って大回遊し、
わずか一年の寿命で一生を終えます。
ヤリイカ
初冬から春、道南では松前地方で多く漁獲され
ます。ミズイカとも言われます。
アカイカ
北太平洋の沖合いで漁獲、大きなものは4.5kg位、
北太平洋を南北に回遊します。
ニュージーランドスルメイカ
ニュージーランドの沖で漁獲されます。
日本産スルメイカに酷似していますが、肉質はやや
柔らかい。
アルゼンチンマツイカ
主に南大西洋南米沖で漁獲され、外形・大きさとも
に日本産スルメイカに似ています。
スルメイカ

いかの栄養

いかはタウリンを多量に含んでいます。

タウリンは肝炎に対する効力性のある事が明らかに
されており、血中のコレステロールや中性脂質を下げ、
血圧降下作用もあることから、動脈硬化などの成人病
予防に欠かせない成分です。

さらに、DHA・EPAが豊富なワタと一緒に食べると
・心臓・血管系の病気を予防し
・精神を安定させる作用があり
・糖尿病の予防に高い効果を示す
ということがわかっています。

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『手造りいか塩辛』


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竹田食品のいか製品

 ◇手造りいか塩辛
 ◇いか糀漬
 ◇沖漬塩辛
 ◇真いか三升漬
 ◇粒うに入いか白造り
 ◇いかうに数の子
 ◇松前漬
 ◇切干松前
 ◇数の子松前
 ◇いかさし松前

などなど、イカの本場函館
から、美味しくて
健康に良い
製品を
送り出しています。

タウリンパワー

関連リンク
味の素
カゴメ株式会社
キューピー
いか(するめいか、生)成分表 [mg/100g]
アミノ酸 ビタミン
グリシン・・・55mg
アラニン・・・38mg
プロリン・・・897mg
タウリン・・・415mg
ビタミンA
レチノール・・・3μg
カロチン・・・・0μg
A効力・・・・・10IU
ビタミンB1・・・0.03mg
ビタミンB2・・・0.05mg
ナイアシン・・・2.9mg
エネルギー:76kcal